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如何泡一壶好的花草茶       
 

1. 在壶中倒入一些热水,先将茶壶温热,待壶热了之后,再倒出热水。

2. 用干燥的汤匙舀适量的花草茶,茶量则视个人喜欢浓淡决定,一般约一汤匙即可泡容量500C.C.一壶,浓一点则控制在不超过壶内容量的1/4即可,若是较紧密的果茶,还可以酌量少放一点。

3. 若加入复方花草茶,建议可将细碎的种类放在滤茶器中,而大朵或大块的则可以放在外层,因为如果茶材不在水中完全舒展开来,则永远泡不出一杯好茶。如此也可以让花草在透明的壶中伸展,呈现出不同的视觉效果,又称「茶舞」。

4. 如使用自来水冲泡煮沸后,建议打开壶盖10分钟让水中的氯气先蒸散,并降温至摄氏85度,再倒入冲泡最为适合,如此可避免沸水让茶汁变色、变苦。等待约5分钟后,即可倒出饮用。其它如蒸馏水、开饮机与滚沸太久的水,因为缺乏矿物质会使茶汁味道不佳,或因其它成分含量太高而出现苦味,不建议用来冲泡花草茶。

5. 新鲜的茶材,会在热水中缓慢的展开,如此冲泡出来的茶汁较为浓郁,多次冲泡,仍能保持香气。